Najmekanije kiflice



Potrebno:
1 kg brašna
2 jaja
2 dl ulja
4 žlice šećera
2 žličice soli
1 kocka kvasca
1/2 l mlijeka
maslac ili margarin
žumanjak za premazivanje
sjemenke za posipanje (sezam, lan, mak, kim)

Priprema:

  • kvasac razmutiti s malo mlijeka i šećera te ostaviti da se digne
  • prosijati brašno te na sredinu ulijati kvasac, jaja, ulje, šećer i sol
  • zamijesiti glatko tijesto
  • tijesto podijeliti u 3 dijela i ostaviti da se udvostruči
  • dignuto tijesto razvaljati u velike krugove, rezati uske trokute, svaki premazati otopljenim maslacom i uvijati kiflice
  • kiflice stavljati na papir za pečenje i ostaviti da se još jednom dignu
  • kiflice premazati žutanjkom i posipati sjemenkama
  • margarin ili maslac (hladni) rezati na listiće i rasporediti među kiflice
  • peči na 200-220°C dok ne dobiju lijepu boju

About these ads

59 thoughts on “Najmekanije kiflice

  1. i ja ih tako pravim s time da maslac stavljam tek kada su gotove pa vratim još minutu da se rastopi i ide 1 dl ulja umjesto 2.
    za ulje obavezno stavljam maslinovo, a zadnji put sam stavila malo i onog Ziganteovog s okusom tartufa. mislila sam gosti će me popljuvati a ono izhvalili da im ima prefini miris i okus :) (i meni su bile najbolje do sada)

  2. e sad ja stavim maslac odmah jer tad prilikom pečenja one upijaju koliko im treba i baš zbog toga ostanu mekane, sad kakav efekt ima dok se stave ovako na kraju ne znam ali saznat ću :)
    naravno dok god imam ide maslinovo ulje, a ovo ovo Ziganteovo baš i nemam tako često, ali dok budem imala moram to probati jer čini mi se da bi moglo biti baš odlično

  3. Nisam bas iskusna u pravljenju kiflica, uvijek je bio problem u tijestu koje mi se malo kada diglo i unatoc svim dobrom umijesanim sastojcima. Ali nakon ovog recepta moje kiflice nisu nikad bile bolje, mekse i ukusnije. Cak i sljedeci dan su bile mekane kao da sam ih upravo izvadila iz pecnice, a da negovorim o tek ispecenim, vrucim kiflicama, hmmm, nesto jako ukusno. Prepurucam svima… :)))

    • Draga meky, hvala na isprobanom receptu i povjerenju.Meni je ovo isto omiljen recept za kiflice, a kiflice su stvarno predivno mekane. Ovo tijesto ponekad koristim i za druge kolače od dizanog tijesta.
      Ako imate sliku voljela bih da mi pošaljete kako bih dodala uz recept.

    • nije potrebno staviti cijelih pola litre za kvasac, ja stavim negdje oko 2 dl, a ostatak mlijeka ulijem kasnije k brašnu

  4. Nikada nisam pravila kiflice,ali pored ovoliko lijepih komentra,moraću da probam … Da li može da se stavi nešto u njih da ne budu suve…

  5. imam pitanje,prvi put radim kiflice i nemam nikakva iskustva s time :D dakle kvasac razmutiti s malo mlijeka dakle cca 2 deci + malo šećera te ostaviti da se digne, a u 1 kg brašna dodam dignuti kvasac jaja ulje šećer i sol? i skupa s time ostatak mlijeka tj 3 deci ili? :)

  6. Ja bi se okušala u pravljenju tih kifelice… pa me prije toga zanima da li stavljate glatko ili oštro brašno, te na koju debljinu razvaljate tijest.
    Zahvaljujem na odgovoru

    • ja uvijek stavim oštro, ali za još mekše kiflice možete staviti otprilike pola oštro, pola glatko, ali tad možda malo manje tekućine
      razvaljam ih na skroz tanko 2-3 mm, ali to ovisi kako želite, ukusne i mekane su i ako se razvaljaju ne deblje, samo su tad manje narolane

      • Hvala na odgovoru…. sutra ću ih pokušati napraviti.
        Ja na žalost baš i nemam neke sreće sa kiflicama, nikako da ih dobijem onako kako sam si ih zamislila u glavi… uvijek mi ispadnu nekako presuhe i nisu dovoljno mekane, pa sam mislila da je možda problem što pretanko razvaljam tijesto ali očito je prije bio problem u dosadašnjim receptima. Uglavnom, ova ideja u receptu sa maslacem mi se čini super i vjerujem da je to jedan od razloga što su kiflice tako mekane. :) Javim se sa rezultatima. :)

  7. Nina kiflice su zaista predivne, najbolje do sada koje sam probala! Upravo uživamo u njima! Mljaccc!! Uostalom sve što sam probala od Vaših recepata uvijek je dobro ispalo i sve je bilo jako fino! :)

  8. kiflice sam pravila sa margarinom i sutra su mi bile kao sundjer meke. sve pohvale onom ko ih je poslao

  9. Najbolje testo za kiflice koje sam dosada pravila. Ili mi je bio dobar dan :-).
    Fenomenalne su, mada po meni jos fali mao soli u testo.

    • meni je dobar dan kad napravim kiflice :)
      što se tiče soli, meni je uvijek premalo slano, ali zbog svojih stavljam manje tako da taj dio ipak treba prilagoditi ukusu

  10. Aaa nevjerovatno koliko su dobreee :DD Nikad nisam uspjela napraviti MEKANE kiflice, iako sam pokusavala razne recepte, a ove su kao dusaaaa ^_^ Hvala za recept, svaka cast!

  11. Pokušavam ih napraviti,tj. pripremam se al mi jedan mali detalj nije jasan listiće maslaca ili margarina u kojoj fazi staviti među kifliće i dal trebaju onda biti zbijeni u škrovadi?PS.Vrlo privlačan recept mislim da ću se u ove hladne dane uhvatiti u koštac s njim.Lijep pozdrav!

    • ispričavam se što nisam odmah odgovorila, maslac ili margarin je potrebno staviti neposredno prije pečenja najbolje dobro ohlađen tako da se polako topi i tijesto ga postepeno upija
      nadam se da će vam uspjeti

      • PRAVILA SAM IH -NE SAMO DA SU DOBRE,UKUSNE A DA NE GOVORIM DA SU PLANILE, VEĆ SE I RECEPT POLAKO DAJE U DRUGE RUKE.SUPER SU DVA PUTA SAM IH DO SADA PRAVILA.JOOOJ UDEBLJAT ĆU SE,NINA HVALA TI!P.S. MISLIM NA RECEPTU NE NA TOME ŠTO ĆU SE UDEBLJATI!!!LIJEP PODRAV!

  12. Kiflice odlicne! Moje druge kiflice u zivotu,odsad uvijek po ovom rcp.
    Jedino sam podijelila na 4dijela.

      • nije mi jasno zasto mi se kvasac nikad ne digne :( jel mozda bude prevruce mlijeko ,ne znam ali upravo sam zamijesila po ovom receptu sad cekam da li ce se uopce dici,i tijesto mi uvijek bude pretvrdo zasto??? pomagajte vi sa više iskustva obóžavamo kiflice a nikako da mi uspiju … hvala svima do neba ;-)

        • za dizanje kvasca je dovoljno 2dcl mlakog mljeka “kao za bebu”,žličica šećera ,žličica brašna i smrviti kocku kvasca te razmutiti ,pokriti kuhinjskom krpom i nebih trebalo biti problema , a kiflice slijedi recept točno kakav je i biti će mekane,naime i ja sam imala sličan problem s dizanim tijestima ali nakon ovog recepta svi strahovi za neuspjehom otišli…. SRETNO!!!!

          • tako sam napravila ali nije se digao i sad su mi kiflice ispale suhe i tvrde i osjeti se kvasac kad se jede a nisu sirove :-(

            • a zbilja neznam koji je poblem -provaj promijeniti brašno ja uvijek radim s Podravka-glatko brašno.Tijesto zamijesi da je mekano i da se odvaja od posude,ako treba malo još nadodati mlijeka….

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Log Out / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Log Out / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Log Out / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Log Out / Izmijeni )

Spajanje na %s