Ravanija


Ravanija je jednostavna orijentalna slastica.
Kao što je poznato da se takvi kolači natope u sirupu koji je skuhan od vode ili mlijeka i šećera. Meni se na početku činilo da je nekako previše tog sirupa i dok sam kolač prelijevala imala sam osjećaj da će se sve raspasti i da ću dobiti kašu, ali nije, kolač je bio natopljen baš kako mora i lijepo je zadržao oblik kad se rezao.

Prvi put sam se susrela sa ovim kolačom i nisam ustvari znala što očekivati. Više sam mislila da mi se neće dopasti nego da hoče. Ne volim natopljene kolače i bojala sam se da će to presuditi. Ostala sam blago zatečena i pozitivno iznenađena. Stvarno mi se dopada i nije bilo razloga za mojim strahovima.

Voljela bi čuti vaša iskustva s ovim kolačem. Jeste li ga isprobali i kako vam se dopada?

Potrebni sastojci:
6 jaja
120 g šećera
140 g griza
60 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Agda:
1 l mlijeka
400 g šećera
1 vanilin šećer

mljeveni orasi za posipanje

Priprema:

  • odvojiti bjelanjke od žutanjaka
  • bjelanjke umutiti u čvrst snijeg
  • dodavati žlicu po žlicu šećera, a potom jedan po jedan žutanjak
  • miješati dok se sve lijepo sjedini
  • na kraju pažljivo umiješati brašno, griz, prašak za pecivo i vanilin šećer
  • ulijati u podmazan ili papirom obložen protvan
  • peći na 200°C oko 15-20 minuta (provjeriti čačkalicom)
  • kolač ohladiti
  • za agdu mlijeko zakuhati sa šećerom
  • nek vrije oko 10 minuta
  • dodati vanilin šećer i vruće polijati po hladnom kolaču
  • prekriveno ostaviti da kolač upije tekučinu
  • dekorirati mljevenim orasima

About these ads

17 misli o “Ravanija

  1. Kolače preskačem, mada, kod ovih, iako malo zaobilazno, osnova nije daleko od žganaca na mlijeku koje jedem u raznim kombinacijama, pa ću vjerojatno napraviti već nešto kao ovaj kolač čim riješim još ovih 7 nesretnih kila viška. Do tada ću uživati u siromašnim tortiljama i sličnom, jer ove tvoje na koje sam zakasnio izgledaju vrlo lijepo i bogato u odnosu na moje ;)
    P.S. Teško je dostupna stranica i komentari, plus, dizajn se raspada. Valjda sutra bude bolje.

    • e znam da sigurno nije lako zaobilaziti slastice, barem meni ne bi bilo lako, baš te zadnje kile najteže idu ali nadam se da će kod tebe otići
      nisi ništ zakasnil, tortilje su još tu i nisu baš bogate ak pitaš nekog ko nemože bez mesa ;)
      nisam primjetila probleme sa stranicom

    • voljela bi čuti i taj recept sa orasima
      moji su za čudo dobro prihvatili, mada dok sam rekla što pravim nisu bili oduševljeni, kasnije kad su probali sve nestalo u tren, eto

  2. A dakle to je ta ravanija! :) Prema receptu sigurno je jako sočna i fina,
    al ja bi samo jednu manju kocku, iako sam rob slatkog ne bi smjela pretjerivati. :)
    U stvari se čuvam za onu drugu tvoju najavu! :)

  3. Meni je ime kolača poprilično nepoznato, ali po sastojcima odmah vidim da bi mi se svidio. Bilježim ga, a sviđa mi se i kako si ga ti napravila !

    • I meni je bio nepoznat prije nego sam pronašla recept na jednom papiriću davno zapisan, ko zna od kud, ali ispalo je da je fini i isplatilo se probati

  4. Super je ova slastica! U Turskoj sam je jela toplu sa sladoledom. Upravo sam je napravila i dodala malo maka! Predivno! Pozdrav iz Sarajeva

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Log Out / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Log Out / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Log Out / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Log Out / Izmijeni )

Spajanje na %s