Torta s čokoladnom kremom


Za biskvit je potrebno:
100 g maslaca
6 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
150 g brašna
100 g gustina
50 g kakaa

Za kremu:
500 g vrhnja za šlag
300 g tamne čokolade
75 g mekog maslaca ili margarina za kreme

Za ukras:
200 g čokolade za kuhanje
1 žlica kakaa

Priprema:

  • Vrhnje za šlag zagrijemo do vrenja (ne smije zavreti) i maknemo s vatre
  • čokoladu natrgamo na komadiće te ubacimo u vruće vrhnje pa miješamo tako dugo dok se sva čokolada ne otopi
  • ostavimo da se ohladi uz povremeno miješanje
  • kad je krema mlaka umiješamo maslac pa stavimo kremu u hladnjak preko noći

 

  • za biskvit otopimo maslac i ostavimo da se ohladi
  • jaja tučemo na najvećoj brzini oko minutu, dodamo šećer, vanilin šećer i sol pa miješamo još 2 minute
  • brašno, gustin i kakao pomiješamo, polovicu prosijemo na smjesu i izmiješamo na najnižoj brzini
  • prosijemo i drugu polovicu te isto lagano izmiješamo
  • naposlijetku pažljivo umiješamo maslac
  • kalup promjera 26 cm obložimo papirom za pečenje te ulijemo smjesu
  • stavimo peći na 180°C oko 35 minuta
  • pečeni kolač ostavimo na rešetki da se ohladi, a potom dva puta vodoravno prerežemo da dobijemo tri biskvita

 

  • kremu koju smo pripremili dan ranije izvadimo iz hladnjaka te mikserom istučemo da dobijemo čvrstu kremu
  • donji dio biskvita položimo pladanj za torte, premažemo trećinom kreme, položimo drugi biskvit te i njega premažemo kremom
  • sve prekrijemo trećim biskvitom i tortu sa svih strana premažemo kremom
  • ostavimo u hladnjaku da se malo stegne

 

  • čokoladu za kuhanje otopimo na pari
  • papir za pečenje izrežemo u krug promjera 35 cm te ga premažemo rastopljenom čokoladom
  • pričekamo da se glazura malo stegne pa potom još mekanu, s papirom prema gore položimo na tortu
  • rubove malo naboramo i pritisnemo
  • ostavimo tortu 15 minuta u hladnjaku, a onda maknemo papir
  • tortu posipamo kakaom prije posluživanja
Oglasi

13 misli o “Torta s čokoladnom kremom

  1. Pa bi se ja mijenjala, ali ovu nisam ni ja probala 😦 otišla na poklon i nije me došla ni jedna šnita, zato i nemam presjek… a tak je lijepo mirisala
    pokrivač je odličan jer nema komplikacija i uvijek uspjeva

  2. Nina ovaj pokrivač izgleda sjajno….eto ideje…još nisam pravila fil sa slatkom pavlakom i čokoladom , stalno nailazim na različite odnose pavlake i čokolade ali verovatno da od viška čokolade glava ne boli…lepo si objasnila i za puter u kremi pošto ga neki ne koriste a on sigurno da da lepu gustinu kada se stegne….odlično…napravi i za sebe pa da vidimo presek

  3. budući da su me zvali tek u subotu da napravim neku torticu za nedelju… nije mi preostalo da eksperimentiram i radim neke komplicirane varijante, slavljenica je htjela čokoladnu zato sam i uzela da bude skroz takva… krema je odlična, ispadne lijepo čvrsta… ni ja ne volim puter u kremama, ali moram reči da se nije nimalo osjećao… imam u planu napraviti jednu mini varijanticu ove torte pa da vidimo presjek, a naravno i ukus 😉

  4. Odlična torta a prekrivač ti je genijalno ispao ! Baš si ga majstorski napravila. Vjerujem da je torta bila jako ukusna, šteta što je nisi mogla i isprobati. Izgleda baš lijepo !

  5. @nastasja – hvala i složila bi se s tobom o čokoladi 🙂
    @Branka – a meni je isto žao što je nisam probala, ali ispalo je tako kako je ispalo… ugl. uskoro ću ponoviti mini verziju samo da uhvatim malo vremena

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s