Bečke pokladnice


49605131kv7

Sastojci
50 dag brašna (pola mekog, pola oštrog)
8 dag šećera
4 dag kvasca
8 dag maslaca
0,5 dag soli
1 jaje
3 žumanjca
2,5 dl mlijeka
1 žlica ruma
vrećica vanilin šećera
limunova korica
marmelada za punjenje
šećer u prahu za posipanje
mast, maslac i ulje za prženje

Priprema

  • kvasac razmutimo u malo mlijeka i brašna, te stavimo da se diže na toplom
  • brašno prosijemo
  • ostatak mlijeka pomiješamo sa šećerom, maslacem, solju, vanilin šećerom i rumom
  • kad na površinu smjese od kvasca nastanu mjehurići, dodamo ga brašnu zajedno sa smjesom od mlijeka, dodamo limunovu koricu, jaje i žumanjce te kuhačom tučemo dok se tijesto ne počinje sjajiti i dok ne počnu nastajati mjehuri
  • tijesto ostavimo da se diže na toplom oko pola sata
  • kad naraste razvaljamo ga na pobrašnjenoj površini na 1/2 cm debljine
  • na pola razvaljanog tijesta označimo krugove (oko 7 cm širokim kalupom)
  • istim kalupom na drugoj polovici tijesta izrežemo krugove
  • na označene krugove stavimo po 1 žličicu marmelade
  • prekrijemo izrezanim krugovima i rubove sliepimo
  • zatim manjim kalupom (oko 6 cm) izrežemo sastavljene krugove
  • složimo ih na pobrašnjenu krpu gornjom stranom prema dolje, pokrijemo i ostavimo da narastu trećinu svoje visine
  • masnoću za prženje zagrijemo (170°C)
  • u nju stavljamo pokladnice i pržimo ih oko 2 minute na jednoj i isto tako na drugoj strani
  • izvadimo ih šupljikavom žlicom i dobro ocijedimo na mreži
  • prije posluživanja pospemo šećerom u prahu
Oglasi

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s