Sastojci za 4 osobe
30 g maslaca ili margarina
1 žlica maslinovog ulja
450 g kokošjih prsa bez kosti i kože
1,15 l kokošjeg temeljca
2 mrkve srednje veličine
1 veći luk
85 g smeđe riže dugog zrna
2 žlice svježeg kosanog peršina
1/4 čajne žličice soli
svježe mljeveni crni papar
15 g prženih badema u listićima
grančica svjećeg peršina za ukrašavanje

Priprema

• maslac ili margarin zajedno s uljem rastopimo u velikom loncu, dodamo piletinu koju smo narezali na kockice i popržimo oko 10 minuta na laganoj vatri da poprimi svjetlosmeđu boju
• ulijemo temeljac, dodamo nasjeckanu mrkvu, luk, rižu te kosani peršin
• posolimo i popaprimo
• lonac poklopimo i pustimo da juha lagano zakuha
• smanjimo vatru i ostavimo neka tako lagano kuha još oko 25 minuta ili dok riža ne postane mekana
• stavimo juhu u zagrijane tanjure, ukasimo lističima badema i peršinom

Posluživanje
Uz juhu možemo poslužiti toplo pecivo s makom ili krekere.