Špageti s umakom od vrganja i vrhnja


Ovaj mjesec je u sklopu igrice FBI rukavice koju je pokrenula mamajac s bloga Cooks and Backes, pod istragom blog Just good food kojeg piše moja sugrađanka Nada.

Blog je prepun prekrasnih fotografija, a jela koja Nada sprema su taman prema mojem ukusu i onom što  ja spremam ili bi isprobala. Bilo mi je stvarno teško odlučiti odakle da počnem pa sam za početak odabrala ove špagete budući da sam imala sve sastojke.

Vrganje svi odreda volimo, ove godine sam imala nešto više sreće tako da smo nešto dobili od prijatelja, nešto smo sami našli u šumi, sve u svemu  bila je relativno dobra godina barem po tom pitanju. A pošto imam vrganja red je da ih i iskoristim.

Hvala Nado na ovom receptu, stvarno smo se prenajeli.

Potrebno:
400 g špageta
500 g svježih vrganja
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
500 ml povrtnog temeljca
1 dl vrhnja za kuhanje
4 žlice sjeckanog peršina
maslinovo ulje
sol
papar

Priprema:

  • u zagrijani povrtni temeljac dodati 400 g vrganja narezanih na listiće i kuhati oko 20 minuta
  • špagete skuhati u slanoj vodi i procijediti
  • na malo ulja popržiti preostale vrganje, dodati luka i češnjak pa još kratko pirjati
  • zalijati povrtnim temeljcem s vrganjima, začiniti prema ukusu i ostaviti na laganjo vatri još oko 5 minuta
  • umiješati vrhnje i polovicu sjeckanog peršina, te po potrebi još začiniti
  • prelijati preko špageta i posipati ostatkom sjeckanog peršina

Oglasi

8 misli o “Špageti s umakom od vrganja i vrhnja

  1. Na mojoj pijaci sveže vrganje ne mogu da nađem, pa treba odšetati do sledeće pijace, a ja sam malo lenja. Nadini recepti su svi za 10. Ja sam se teško odlučila šta ću da spremam ali sam već dve stvari napravila! Odlično, pa ko može odoleti špagetama!

    • @jelena – e rijetko su kod mene vrganji dok ih kupujem, odviše su skupi, sreća je pa imam prijatelje koji znaju gdje rastu pa su mi nešto poklonili, a i bili smo s njima pa sami našli, tako da ima nešto sušenih, nešto svježe potrošenih ugl.evo baš me jučer zvao prijatelj i rekao da ponovo rastu ako hoču doći, vidjet ću ako bude vremena
      a naravno špageti, ja sam slaba na njih i nikako da im odolim svejedno u kojem umaku

  2. Tjesteninu s vrganjima (ali i rizot) obozavam. Nacin pripreme je malo drugaciji kod mene, ali to je i stvar ukusa. I preporucila bih ti da ih isprobas s tagliatellama. U kombinaciji s tjesteninom s jajima dolaze jos vise do izrazaja, a tek kad ih uparis sa sparogama, raj :))
    Steta je samo sto nemam priliku brati ih sama niti mi itko poklanja, a za kupiti su strasno skupi, pa si ih priustimo samo za gozbe.

  3. odličan recept si odabrala i odlično ga pripremila. Špageti izgledaju super!!
    Dobro kažeš, u Nadinoj kuhinji ima divnih stvari , ovi špageti su i na mojoj listi za isprobavanje a koliko ću sve stići ne znam.

  4. Obožavam sve gljive,naročito vrganje…Dok smo bili u Zagrebu,muž je često išao u šumu,pa smo ih imali u izobilju,ali otkako smo u Vukovaru,nažalost niš od vrganja…Recept je prekrasan,probat ču ga,ali vjerojatno sa šampinjonima ili bukovačama!

  5. @Dajana – i moj način pripreme je nešto drugačiji, barem dok nisam probala ovaj Nadin recept, sa šparogama nisam kombinirala no baš si me zainteresirala i zapamtit ću da isprobam, i jasno mi je koliko su skupi vrganji imam stvarno sreće po tom pitanju 🙂
    @Branka – byB – jasno mi je i ja imam hrpu izlistanih recepata s Nadinog bloga a što ću stići ne znam, no barem sam počela
    @Nina – pa može se i sa drugim gljivama no ne vjerujem da ćeš dobiti takav okus, slično da ali ni blizu

  6. Nina oprosti mi, ja se ispričavam što nisam prije vidjela, užasno mi je sad neugodno što palim tek nakon tri dana..ali špageti ti izgledaju predobro, slikice su predivne..a vrganje sam i sama dobila nedavno od jedne kolegice, zagorke koja radi samnom, jer i ona zna koliko ih obožavam..puno se prodaju uz staru VŽ cestu, u šumi u Paki recimo..ja često znam kupiti dok idem s posla iz ZG..Hvala ti puno draga moja Varaždinko..

    • ma nemaš se zašto ispričavati, pa ne možeš stalno visit na mojem blogu da bi odmah vidjela 😉
      znam da se tamo kod Pake puno prodaju, no ja ih rijetko tamo kupim, kao što rekoh malo su preskupi, ovaj put sam ih ja dobila od Križevci, a evo zove nas prijatelj da će početi ovi jesenski pa da dođemo gore kod njega 🙂 naravno da ćemo ići

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s