Talijanski umak od rajčica


Talijanski umak od rajčicaPotrebno:
5 kg rajčica
2 češnja češnjaka
2 mrkve
2 glavice luka
1 veći celerov korijen
1 stručak zelenog peršina
malo majčine dušice
papar
maslinovo ulje
sol
konzervans

Priprema:

  • rajčice očistimo i narežemo ih napola ili na četvrtine
  • mrkve, celer i luk očistimo i narežemo na manje komade
  • sve stavimo u veću posudu, dodamo protisnuti češnjak, peršin grublje narezan, majčinu dušicu i papar te stavimo kuhati na umjerenu vatru
  • kuhamo oko dva sata ili toliko dok je povrće dobro skuhano
  • tada sve zajedno propasiramo
  • stavimo kuhati još oko jedan sat
  • dodajemo sol i po želji šećer
  • na samom kraju dodamo konzervans
  • vrući umak ulijevamo u staklenke koje odmah zatvaramo i okrećemo ih na pokopac da odstoje oko 5 minuta
  • potom ih ponovo okrenemo i ostavimo ih pokrivene krpom da se ohlade
  • stavimo ih na suho i hladno mjesto
  • ako nemamo mjesta za čuvanje staklenki ili nemamo dovoljno staklenki ovaj umak možemo čuvati i zamrznut
  • vrući ulijevamo u ledomate ili malene čašice te stavimo da se zamrznu
  • kad su zamrznute istresemo ih u vrećicu.

Talijanski umak od rajčica

Ako pak umak mislimo potrošiti u kraćem vremenu na suhom i tamnom mjestu možemo čuvati i bez dodavanja konzervansa.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s