Češki kolač


Potrebno:

Za biskvit:
5 jaja
250 g šećera
200 g brašna
1 žlica vode
2 žlice kakaa

Za kremu:
150 g šećera
5 žutanjaka
60 g brašna
500 ml mlijeka
200 g maslaca
100 g šećera u prahu

Za pjenu:
5 bjelanjaka
250 g šećera
sok od pola limuna

Priprema:

  • od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg
  • polako dodati šećer, vodu i još malo tuči
  • zatim dodavati brašno i jedan po jedan žutanjak
  • na kraju umiješati kakao
  • protvan 35×20 cm (može i nešto veći) obložiti papirom za pećenje i u njega izlijati napravljenu smjesu za biskvit
  • staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C i peći oko 40 minuta
  • za kremu izmiješati šećer, žutanjke, brašno i malo mlijeka
  • ostatak mlijeka zakuhati i u njega umiješati pripremljenu smjesu od žutanjaka
  • kuhati dok se ne zgusne te ju ostaviti da se ohladi
  • maslac pjenasto izraditi, dodati šećer te još malo miksati, potom u maslac dodavati ohlađenu kremu žlicu po žlicu i sve dobro izmiješati
  • kremu premazati preko biskvita
  • bjelanjke istuči i dodati šećer
  • tuči na pari najmanje 10 minuta dok ne nastane glatka gusta smjesa
  • u pjenu umiješati limunov sok i još toplu pjenu premazati preko kreme
  • kolač rezati tek dok se dobro rashladi
Oglasi

8 misli o “Češki kolač

  1. volim ovakve kolače i sviđa mi se ovaj recept ! Kolačić mi super izgleda , vjerujem da mu limun u pjeni daje svježinu i da je odlična kombinacija sa kakao biskvitom.

    • Branka, ovo je kolač koji mi je mama radila dok sam bila mala, odlična kombinacija biskvita, kreme i pjene. Stvarno mora biti u kombinaciji jedno s drugim da bi dobio taj puni okus. Inače ja sam ga rezala dok još nije bio skroz hladan pa mi je krema bila još malo ‘razljevajuća’.

  2. @Maja – iskreno iako sam ga mnogo jela kao mala i ja sam ga pomalo zaboravila, slućajno sam u jednoj knjižici naletjela na ovaj kolač pod drugim nazivom i sjetih se, tako sam se odlučila i da ga napravim

  3. @Jovana – kolač ne da odlično izgleda već i jest odličan, još da sam ga posipala ribanom čokoladom, još bolje bi izgledao

  4. Ovo je jedan od prvih kolača koje sam radila sama još u srednjoj. Sad si me podsjetila da je prošla čitava vječnost odkad ga nisam napravila. 🙂
    A stvarno dobro rashlađen predstavlja vrhunsku poslasticu! 🙂

  5. @Tadeja – ovaj kolač je radila moja mama, možda jedini koji je radila a da nije bio iz vrećice… i mora biti dobro rashlađen, ja nisam mogla čekati da se do kraja rashladi pa mi je gornja krema bila malo razljevajuća 😦 kasnije se stisnula, no prve kocke su bile lošeg izgleda, no što ću kad nisam mogla čekati 😀

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s