Torta od graha


Prije nekih dva tjedna vidjela sam kod mamajac recept za Slatki pire od graha i bila sam blago reči sva u čudu jer ja grah u slatkoj varijanti nisam niti jela, niti čula, a niti mi je ikad palo na pamet da ga utrpam u nešto slatko.

Igrom slučaja nekoliko dana poslije prelistavala sam Zlatnu knjigu kuharstva od Mire Vučetić, u potrazi za nekim receptom s bjelanjcima. Već su nam dosadile Šaumpite i slične kreme. Ali nisam našla ono što sam tražila, zapela sam na ovoj torti. Odmah drugi dan kupila sam sastojke i u kasnim satima ja krenula na isprobavanje 🙂
Iskreno, meni nije nešto posebno.
Pojela se u rekordnom roku, što dokazuje da se mojima jako dopala. Međutim nitko nije pogodio od čega je, a nisu mi ni vjerovali da je od graha. Kažu napravi ti takvu još koji put, od čega god da je 😉

Receptić prijavljujem za igricu ajme koliko nas je, čija je ovomjesečna domačica Tanja sa bloga U dzaku brasna sa temom: grah, leća i bob.

Potrebno:
5 jaja
250 g šećera
300 g bijelog graha
50 g oraha
prstohvat sode bikarbone
5 dl slatkog vrhnja
vanilin šećer
šećer po potrebi

Priprema:

  • grah namočiti, te kad nabubri staviti kuhati
  • kuhati tako dugo dok se dobro ne raskuha i potom ga pasirati
  • odvojiti bjelanjke od žutanjaka
  • od bjelanjaka ulupati čvrsti snijeg
  • žutanjke miksati s šećerom, dodati im pasirani grah, orahe i sodu, te na kraju pažljivo umiješati snijeg od bjelanjaka
  • okrugli kalup promjera 26 premazati maslacem ili obložiti papirom za pećenje i ulijati smjesu
  • staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C na oko 60 minuta (probati čačkalicom)
  • ako je potrebno, u drugoj polovici pečenja prekriti alu-folijom
  • ostaviti da se ohladi, pa prerezati
  • vrhnje izmiksati u čvrsti šlag s dodatkom vanilin šećera i šećera po ukusu
  • puniti tortu i ukrasiti je po želji

Oglasi

19 misli o “Torta od graha

  1. Jao majko! Podsjeca me na jedan put, kada sam podvalila grah kao kesten pire (sve sa slagom, rumom, secerom, malo kakaoa radi kamuflaze, puterom) u izuzetno bogatoj torti (svi se cudili, odakle mi toliko kesten pirea, kao prvo rijetko ima za kupiti, a kao drugo prilicno je skup). I svi su tako sa uzivanjem jeli, hvalili, dok nisam priznala da jedu grah….’jedva’ sam izvukla zivu glavu:)))
    A dok nisu znali sta je, istinski su uzivali u prebogatoj, prekvalitetnoj, predobroj torti od kesten pirea i slaga!

  2. Zapravo sve je stvar navike…kada sam na Korzici imala prilike jesti kesten kao slani prilog (ili kao brasno), meni to isto nije bilo ‘normalno’. Ja sam navikla da je kesten za kolace i deserte (ne volim cak ni punjenja za ‘ptice’ sa kestenom), dok korzicani koriste kesten umjesto zitarica i krompira jer ga imaju puno, dok ovog drugog nemaju.

  3. Pa vi ste blogerice stvarno blesave. Svaka čast. Samo niču kolači i torte sa pasuljem. Jela sam kesten pire od krompira kao lažni kesten pire, ali to je to. Ne sumnjam da niko nije prepoznao ali znam kako je kad ljudi saznaju šta je unutra. Možda im ne treba ni reći ponekad, ali mi je uvek žao da eksperimentišem na ukućanima mojim hokus pokus kunićima!

  4. Meni je torta jako zanimljiva ! Nikada nisam radila grah u slatkoj varijanti, a kada malo bolje razmislim tko zna koliko puta su mi ga podvalili :)). Torta ti je odlična, to dokazuje i to što se tvojima tako svidjela.

  5. I meni su bas zanimljive te slastice od pasulja. U pocetku sam kontala da cu, u okviru ovomesecne igrice, isprobati pasulj u slatkoj varijanti pa sam na kraju odustala kontajuci da se mojima to nikako nece dopasti. Sad kad cujem kako su kod vas odlicno prosli razliciti slatkisi od pasulja bas mi je zao sto nisam probala 🙂

  6. @melrose – ma šta si išla priznati ako vidiš da nitko nije primjetio 🙂 a istina je da je stvar navike i neki se teško prilagođavaju nečem novom, pogotovo moji doma kao i ljudi općenito u mom kraju, ja volim eksperimentirati, iako mi se ne dopadne baš sve, volim probati i vidjeti razliku, a kesten u slanoj varijanti čula ali nisam još isprobala
    @jelena – ja svojima ne moram reči, oni uvijek vire što ja stavljam, ne zato što misle da ću im podvaliti nešto, nego obojica kuhaju pa ih interesiraju nove stvari 😉
    @Sandra – hvala draga Sandra na lijepim riječima
    @Branka – byB – evo i ja sam sad prvi put isprobala u slatkoj verziji, istina je da kad bolje razmislim postoji mogućnost da sam i ja jela već mnogo puta, okusom se nikako ne može prepoznati grah
    @Mihaela – malo je problem s tim jer ne znaš dal’ će se nekom dopasti, ali ako ne probaš nećeš znati, zato ja uvijek isprobam, ako se ne dopadne to je posljednji put, ako pak se dopadne super 🙂

  7. Pa iskreno rečeno ni ja nisam gurala pasulj u nešto slatko ali evo sad sam počela da razmišljam o tome!Torta je jednostavna za pravljenje a verujem da je i ukus divan i da će se i kod mene brzo pojesti ! Pa ne mora nama ,što pravimo ,sve da se svidi, bitno je kakav utisak hrana ostavlja na naše degustatore :-))))))))) !! Veliki pozdrav draga !

  8. Nisam probali grah u slatkoj verziji, ali odavno znam da se on “šverca” u kesten kolačima. Evo treba imati hrabrosti probati s nekim namirnicama učiniti nešto drugačije nego što je uobičajeno. Ponekad se ostane ugodno iznenađen!

  9. Fantastično. Ni ja nisam nikada od garha pravila ništa slatki i vjerojatno ni neću. Ne što ja ne bih to mogla jesti, dapače.. ali imam vrlo konzervativnog muža ne bi taj jeo ni od kestena tortu a kamo li od graha. A djeca – tatini sinovi:))

  10. @Jovana – istina je što kažeš, ne mora se nama sve svidjeti, tortica jest lagana za napraviti i obzirom da je tako ‘prosta’ prebogata je okusom, ali i dosta teška, možda da se umjesto šlaga stavi neka lagana kremica bilo bi bolje
    @nena – prije nekoliko godina ne bi imala hrabrosti isprobati nešto ovako, no kako sam već svašta probala i više puta ostala iznenađena, lako me nagovoriti da isprobam nešto novo
    @Mala kuharica – nitko nije pogodio, tata je znao jer je virio dok sam spremala tortu, no ostali niti su pogodili, a niti su vjerovali dok sam im rekla… a onda ih nisam ni previše uvjeravala jer im nije bilo toliko bitno 😉
    @Snježa – pa čuj, ako im ne kažeš od čega je ja ti mogu garantirati da neće znati, stvarno okusom je nemoguće pogoditi, svi su osjećali samo okus oraha 🙂

  11. @Nina – možeš napraviti i s grahom iz konzerve, ja sam imala tu namjeru, no onda nisam bila sigurna koliko bi mi graha trebalo jer kuhan grah nije isto težak ko i suhi… tako da sam koristila suhi, ti ako želiš probaj ovaj iz konzerve, ne bi trebalo biti razlike u okusu
    @nada – hvala, fino je, isplati se probati

  12. Ja nikako da se nakanim pa da isprobam grah u slatkoj verziji. Stalno nailazim na raznorazne recepte ali sve odlazem. Hm, pa bas zanimljivo, cuj torta od graha 😉

    • @sanja – ja sam po tom pitanju jako znatiželjna i dok nadođem na nešto novo ili neobično ne mogu čekati da ne isprobam, odmah moram vidjeti kakvo je

  13. pozdrav:) baš se čudim što se svi ‘čude’ :)))

    u prastaroj kuharici moje prabake nalazi se torta od graha i još od kojekakvih namirnica kojih je bilo više u doba svjetskih ratova pa su se žene snalazile s onim što su imale :=)
    ne znam zašto bi to uopće nekome bilo gadljivo(ili nekonzervativno?)
    torta nije uobičajena za ovo vrijeme kada kao svi imammo(a zapravo nemamo)ali je prefina i kad je radim oni koji još nisu probali gotovo nikada ne pogode od čega je..
    pire od graha je jako fini isto kao i od kestena, a kesten u slanoj varijanti daje super aromu..
    obožavam isprobavati sve novo bar jedanput, ali ova torta – jeftina malo posla fina!!!
    i može od bilo kojeg graha, ja radim od onog koji mi je pri ruci
    mislim da čak u grahu ima manje kalorija nego u kesten pireu, manje diže šećer 🙂
    navijam za ovu tortu, odvažite se!
    bravo autorici 🙂

    • ma čudimo se svemu što nismo probali, a nekad ni čuli
      ja sam slučajno našla recept i drago mi je da jesam, naknadno sam isprobala ili imam još u planu razno povrće u slatkim varijantama, stvarno je iznenađujuće otkriti nove okuse
      ova torta je i meni draga jer je potpuno jednostavna, jeftina i ukusna
      hvala na lijepom komentaru 🙂

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s