Hrskava pita od bresaka


hrskava pita od bresakaZa tijesto
250 g brašna
125 g maslaca
malo soli
2 žlice šećera
1 jaje

Nadjev
10 bresaka
1 bjelanjak
1/2 žličice đumbira u prahu
100 g šećera
40 g brašna
1 jaje
1 žlica vanilin šećera u prahu

Priprema

  • brašno izmiješamo sa solju te umiješamo maslac tako da dobijemo smjesu sličnu mrvicama
  • dodamo 2 žlice mlake vode, šećer i jaje
  • sve nabrzinu zamijesimo rukama da dobijemo glatko tijesto
  • tijesto oblikujemo u kuglu te ga stavimo u prozirnu foliju i ostavimo oko pola sata u frižideru
  • polovicu tijesta tanko razvaljamo i njime obložimo namašćeni kalup za pitu (promjera cca 24 cm)
  • na tijesto stavimo papir za pećenje i nekoliko zrna suhog graha, te stavimo u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 15 minuta
  • izvadimo i maknemo papir i grah
  • breskve prelijemo kipućom vodom, ogulimo, prepolovimo i odstranimo im koštice
  • ako koristimo breskve iz kompota dobro ih ocijedimo
  • narežemo ih na kriškice
  • bjelanke istučemo u čvrsti snijeg
  • umiješamo breskve, đumbir, šećer i brašno, pa smjesu rasporedimo po polupečenom tijestu
  • preostalo tijesto razvaljamo, narežemo trakice i posložimo po tijestu u obliku rešetke dobro pritiskajući rubove
  • razmučenim jajetom namažemo trakice i rubove
  • stavimo peći pitu još oko 25-30 minuta na istu temperaturu
  • ispećenu izvadimo i ostavimo da se ohladi te je zatim posipamo šećerom u prahu
Oglasi

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s