Pogačice s čvarcima


Pogačice s čvarcimaSastojci:
500 g glatkog brašna
250 g čvaraka
2 žumanjka + 1 za premazivanje
1/2 kocke kvasca
2 dl mlijeka
sol
papar
1,5 dl vina
100 g masti

Pripema:

  • čvarke usitnimo (u multipraktiku ili na mašini za mljevenje mesa)
  • kvasac razmutimo u malo mlijeka i šećera kao i inače
  • izmiješamo čvarke, 2 žumanjka, dignuti kvasac, sol papar i vino te zamijesimo tijesto s brašnom
  • tijesto se ne lijepi, ako je potrebno dodati malo više brašna ili mlijeka
  • kad smo tijesto izradili ostavimo ga da se odmara oko pola sata
  • tijesto rastanjimo na oko 1 cm debljine i premažemo ga masću u tankom sloju
  • preklapamo kao knjigu, jednim dijelom do pola, pa onda drugom polovicom preko toga
  • ostavimo da se odmara opet pola sata
  • preklapanje ponovimo još dva puta s odmaranjima
  • na kraju razvaljamo tijesto i vadimo okruglim kalupom
  • slažemo na papir za pećenje, premažemo žutanjkom i pećemo u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta ili dok dobiju lijepu boju
  • ostatke stavimo peći samo takve kavi jesu bez obzira na loše oblikovanje toliko su fini da će se pojesti
Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s