Slanci


Svi koji prate moj blog vjerojatno su već primjetili kako često pripremam dizano tijesto. Uglavnom su to klipići i kiflice prema provjerenim receptima no tu i tamo ugledam negdje neki novi recept pa moram odmah isprobati

Ovim slancima nisam mogla odoljeti. Kad sam ih prije nekoliko mjeseci ugledala na coolinariki isti dan sam ih isprobala. U prvi mah sam bila totalno razočarana, obično tijesto preliveno slanim preljevom, no na prvi zalogaj razočaranja je nestalo. Slanci su nestali još topli i drugi dan su me tražili da napravim nove. Zaredali su se tako nekoliko dana, pa još i nikako da ih se zasitimo.
Ne mogu tvrditi da su zauzeli prvo mjesto, ipak to mjesto još uvijek drže klipići. No mogu potvrditi da ih se isplati napraviti, ne iziskuju neki pretjerani trud i brzo su gotovi.

Ovaj slani preljev je moguće iskoristiti i na drugim pecivima, ispadne kao onaj iz pekare 🙂

Potrebno:
500 g glatkog brašna (ili može pola oštro, pola glatko)
1 žličica soli
1 žličica šećera
1 vrećica suhog kvasca
50 ml ulja
180 g kiselog vrhnja
2-3 dl vode

Za preljev:
2 žlice brašna
1 žličica soli
voda

Priprema:

  • izmiješati sve navedene sastojke i s vodom zamijesiti glatko tijesto
  • tijesto ostaviti da mu se volumen udvostruči
  • na radnoj površini ga malo premjestiti te napraviti oko 15 komada štapića koje poslagati jedan do drugoga u protvan obložen papirom za pečenje
  • ostaviti da se još jednom dignu
  • za preljev izmiješati brašno i sol, te dodati toliko vode da nastane smjesa malo gušća nego za palačinke
  • staviti peći na 200°C
  • za oko 5 minuta izvaditi i išarati preljevom
  • staviti peći još oko 10 minuta
  • zadnje dvije minute staviti na najgornju policu i peći samo gore da dobiju boju
Oglasi

11 misli o “Slanci

  1. Veceras dezuram!!!- citaj: moj internet radi pa slavim!
    Slance OBOZAVAM, slicno pravim, ali mi nigdje ne prijaju kao u Bosni.

  2. Ja ih radim jako slično i omiljen deo mi je slani preliv. Sećam ih se još iz detinjstva kada sam skidala i mnjackala preliv krišom sa svih štapića.

  3. Nisam ih nikada pravila ali definitivno ću probati,izgledaju super!Sviđa mi se što u tijesto ide kiselo vrhnje,da tijestu prhkost,ja ga stavljam u svako dizano tijesto,puno je bolje:))

  4. Obožavam slance ali nikad mi nije palo napamet napraviti ih doma. kod njih mi je upravo ovaj preljev najdraži tako da sam oduševljena receptom i svakako ću pokušati iskoristiti preljev po i po drugim pecivima. 🙂

  5. @Jelena – meni su isto obilježili dio djetinjstva, no meni su ih uvijek kupovali, doma se nije radio ovaj preljev koji je i meni uvijek bio najdraži dio
    @Nina – kiselo vrhnje ovdje igra posebnu ulogu ne samo da bi dalo prhkost tijestu nego i da mu da okus budući da je tijesto s vodom, bez vrhnja bi bilo kao obićan kruh, ovako je ipak punijeg okusa
    @jubistacha – nadams e da je uspješno isprobano
    @Sandra – imaš pravo, malo vrhnja čini stvarno čuda
    @Sandra – i meni je ovo omiljeni preljev, dugo sam tražila baš ovakav recept
    @Andrea – kao što sam već spomenula, preljev je kao onaj iz pekare i ide i na druga peciva

  6. Povratni ping: Integralni slanci | Dosada

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s