Uštipci


Godinama sam se mučila s krafnama.
Isprobala sam sve raspoložive recepte, primjenila sve savjete koje sam dobila, bila uporna i jednostavno nije mi uspjevalo. A onda sam se prošle godine sjetila stare friteze na tavanu i odlučila još jednom probati. Ovaj put su mi uspjele 🙂
Sigurno ste pogodili, problem je bio u temperaturi ulja. Ne gnjavim se više time, dok radim krafne, radim u fritezi tako sam sigurna da će uspjeti.

Uglavnom, nakon niza pokušaja i promašaja, sad kad su mi uspjele i znam kako će mi i u buduće uspjeti, više mi nisu interesantne!
Mogla bih reći da ih i izbjegavam napraviti.
Ove godine sam ih napravila dva puta, a za vikend mi se nije dopadala ideja o velikim okruglim krafnama pa sam napravila ove male uštipke. Ispali su jako simpatično i jako fino. Ako se odlučite napraviti ih pazite da se ne zanesete i pojedete previše 🙂

Potrebno:
500 g brašna
1 vrećica kvasca
prstohvat soli
50 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
3 žumanjka
nekoliko kapi arome limuna
2 žlice ruma
100 g omekšalog kvasca
250 ml mlijeka

šećer u prahu za posipanje
ulje za prženje

Priprema:

  • brašno prosijati i pomiješati sa kvascom
  • dodati redom ostale sastojke i brzo zamijesiti glatko tijesto
  • ostaviti pokriveno na toplom da se udvostruči
  • na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto na otprilike 1 cm debelo
  • izrezivati male uštipke i ostaviti da još kratko odmaraju
  • ubacivati u dublje zagrijano ulje i pržiti sa obje strane
  • vaditi ih na papirnati ubrus da se ocijede
  • posipati ih šećerom u prahu i poslužiti

Oglasi

6 misli o “Uštipci

  1. Uzivam u slicicama krofnica-ustipcica, preslatke su. Divno su narasle!

    Pod ustipcima kod mene se pravi nesto slicno, testo je redje i vadi se kasikom. Imam uslikano pa mozda postavim.
    pozdrav

  2. Bravo za uštipke, super su ! Ja krafne nisam nikada radila, nije da im nisam ljubitelj ali nikako se odlučiti na isprobavanje nekog recepta. Ovako male mi se sviđaju, bilo ih je neko vrijeme i za kupiti, jedna krafnica – jedan zalogaj.
    I baš kako kažeš , treba paziti da se ne zaneseš jedući ih 🙂

  3. Bravo Nina, lijepe su!
    Ja ne preferiram pržene slastice pa ih i ne radim. Osim palačinki ali to se ne računa 😉
    Slike su sve bolje i bolje!

  4. Ja se još uvek mučim sa krofnama.Mekike su mi ok.
    Ustipci extra izgledaju.Sada se može naći malih milion recepata.Ali ovo uvek prolazi kod svih nas!

  5. @Taci – imam i ja jedan recept gdje se vade žlicom, međutim kod mene se nazivaju uštipcima sve što je ovako malih dimenzija, bilo pećeno ili kuhano
    @Branka – hvala, stvarno je potrebno biti pažljiv, ovo je zaraza i dok jedna uzmeš nikako da staneš
    @jubistacha – ni ja baš ne volim prženje u dubokoj masnoći i izbjegavam koliko mogu, no nekad jednostavno moram nešto napraviti, obično jednom godišnje aktiviram fritezu, napravim što mislim pa je ponovo spremim na godinu dana 🙂
    @vera – znam kakva je to muka, ali kad jednom krene krene, tako da ne brini…
    @Sandra – dobra ideja, morala bi i slanu verziju napraviti ovih dana

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s