Torta od šlaga s jagodama


Torta od šlaga s jagodamaPotrebno za biskvit:
140 g maslaca
limunova korica
140 g šećera
6 jaja
140 g brašna
1/4 vrećice praška za pecivo

Potrebno za nadjev:
1,5 kg jagoda
1,2 l slatkog vrhnja
6 omota vanilin šećera
3 omota šlagfixa
3 žlice ruma
1-2 žlice šećera
3 žlice mlijeka
žličica narančine korice

Priprema biskvita:
Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg.
Omekšali maslac i šećer dobro izmiješati, dodati žumanjce i nastaviti miješati da dobijemo pjenastu smjesu.
Dodati limunovu koricu pa naizmjenično dodati snijeg i prosijano brašno. Lagano miješati kuhačom da dobijemo jednoličnu smjesu.
Tako pripremljenu smjesu ulijemo u namašćen kalup promjera 26 cm i pečemo na 180°C oko 20-30 minuta. Probamo čačkalicom i ako ostane suha biskvit je pečen.
Ostavimo 5 minuta pa nakon toga izvadimo biskvit na rešetku da se do kraja ohladi. Ohlađeni prerežemo dva puta da dobijemo tri lista.

Punjenje torte:
Jagode operemo i očistimo. Stavimo nekoliko komada za ukras na stranu.
Slatko vrhnje podijelimo na tri dijela te istučemo u šlag. U svaki dio dodamo po dva vanilin šećera i jedan šlagfix. Jedna dio stavimo u slastičarsku špricu s velikim okruglim nastavkom i sve stavimo na hladno do upotrebe.

Rum, šećer i mlijeko stavimo u lončić te zavrijemo dok se šećer ne otopi, dodamo narančinu koricu i maknemo s vatre.
Na pladanj za torte stavimo jedan list biskvita, okolo stavimo obruč za tortu pa biskvit nakapamo polovicom pripremljene mješavine ruma.
Po rubu biskvita istisnemo krug od šlaga. Pored ruba prema sredini poslažemo cijele jagode i napunimo šlagom (kao na slici desno). Prekrijemo drugim listom biskvita.
Drugi list pokapamo ostatkom ruma.
U drugi dio šlaga umiješamo narezane ostale jagode i premažemo sve po drugom listu biskvita. Prekrijemo trećim listom te stavimo da se ohladi nekoliko sati.
Na kraju maknemo obruč i tortu premažemo preostalim šlagom. Po želji je ukrasimo jagodama.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s