Pljeskavice s rajčicom i tikvicama


Do prije nekoliko godina pljeskavica je za mene bila samo ona sa mesom. Bilo mi je smiješno kad bi mi netko spomenuo vegetarijanske vrste, jer povrće je za mene bilo samo prilog. E, pa to se promijenilo.
Prošle sam godine prvi put napravila pljeskavice od tikvica. Oduševila sam se. Usljedile su još neke vegetarijanske verzije, a ovo ljeto sam isprobala i dodala na jelovnik ove sa rajčivom i tikvicama.
Smjesu za ove pljeskavice napravim malo rjeđu, pa vadim žlicom u tavu i pritisnem odozgora da se spljošti. Brže je nego raditi svaku pljeskavicu ručno, a s druge strane ne treba dodavati mnogo brašna pa ostane potpuni okus rajčica i tikvica.
Još jedna prednost ovog recepta je što se rajčice i tikvice mogu naći na tržištu tokom cijele godine pa se tako u ovim pljeskavicama može uživati i van sezone.
Svakako ne zaboravite ovo isprobati.

Potrebno:
4 rajčice
2 tikvice
glavica luka
režanj češnjaka
šalica brašna
žličica praška za pecivo
sjeckani peršin
papar
sol
crvena paprika
ulje za prženje

Priprema:

  • rajčicu zarezati u križ, popariti ju i oguliti
  • tikvice oguliti prema potrebi, očistiti luk i češnjak
  • sve zajedno smljeti u multipraktiku
  • dodati brašno, prašak za pecivo i začine
  • žlicom vaditi smjesu i stavljati na zagrijano ulje
  • malo pritisnuti na tavi da se dobije oblik pljeskavice te peći s jedne i druge strane
Oglasi

10 misli o “Pljeskavice s rajčicom i tikvicama

  1. Moja mama je radila pljeskavice od tikvica, odlične su. Ja ću ih isporbati ali u pećnici. Ne volim miris i okus prženog ulja. A ovako je brže 😉

  2. Nisam probala tu kombinaciju, a moram biti iskrena i priznati da nisam ljubitelj tih “lijevanih” popečaka, ja volim u to dodati brašna/krušnih mrvica koliko je god potrebno da ih mogu oblikovati rukom i volim kad su uslijed toga “zbijeni”, takvi su mi ukusni.

    Što se terminologije tiče, ja te sve pržene stvarčice od povrća najviše volim nazvati popečci, eventualno medaljoni. Nazivi odresci, polpete ili pljeskavice itd., meni u tom “povrtnom” kontekstu nikako ne funkcioniraju, a nešto najgluplje što sam čula su “povrtni čevapi”(!). Jednom su mi posluženi ti famozni čevapi, smjesa je bila od povrća, i bili su ukusni, ali meni taj naziv čevap nikako nije ulazio u glavu. Znam da je praksa da se takve vege-stvari krste po uzoru na mesna jela pa su kuharice, časopsi itd. krcati tim nazivima/receptima, ali meni to čak nije ni smiješno, nego totalno bez veze (bez uvrede tebi i drugima koji razne povrtne popečke nazivaju čevapima, odrescima itd.; ne smatram da sam baš ja u pravu što se te terminologije tiče).

    • svako ima svoj ukus i pravo na mišljenje
      meni je uostalom svejedno kako se neka hrana naziva, bitno mi je da je meni dobra i jestiva
      kao što sam napisala ne volim da ovakve povrtne varijante budu s puno brašna pa radije nek su lijevane, mesne naravno volim da oblikujem rukom i da su zbijene

    • baš kako kažeš jako ekonomičan recept, ja napravim cijelu količinu i onda pečem po potrebi, pljeskavice su skroz brzo gotove, ali dobre su i hladne ako što ostane

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s