Juha od pastrnjaka


Pastrnjak je korjenasta biljka koja je izrazito bogata vitaminima i mineralima. Koristi se pretežno u juhama kao začin, ali i kao glavni sastojak. Vrlo je niskokaloričan, prepun vlakana, a pomaže pri izlučivanju suvišnih tekućina iz tijela. Što više poželjeti, jesen nam je stigla, topla juhica puna vitamina je odličan izbor za ručak.

Iako nisam previše luda za ovom vrstom povrća, s vremena na vrijeme ubacim na jelovnik nešto i na tu temu.
Ova juha je vrlo aromatična i punog okusa. Iako se može dodati vrhnje za kuhanje, ja sam se odlučila razrijediti je mlijekom i mislim da nisam pogriješila. Poslužiti se može po izboru s jogurtom ili vrhnjem. I nikako ne zaboravite dodati ovu jabuku, njezin okus se ne osjeća, ali daje kompletnu cjelinu i punoću okusa ovoj juhi.

Dobar tek želim i uživajte.

Potrebno:
850 ml povrtnog temeljca
1 velika jabuka
500 g pastrnjaka
1 veliki luk
1 češanj češnjaka
2 žličice mljevenog korijandera
1 žličica mljevenog kumina
1 žličica kurkume
sol
300 ml mlijeka

Priprema:

  • na laganoj vatri zagrijati temeljac
  • jabuku i pastrnjak oprati, očistiti, oguliti i narezati na kocke
  • luk nasjeckati, te ga popržiti na ulju dok omekša
  • grubo narezan češnjak dodati, pa dok zamiriši dodati korijander, kumin i kurkumu
  • promiješati i ostaviti još minutu
  • ulijati temeljac, dodati pastrnjak i jabuku
  • posoliti i poklopljeno kuhati dok zavri
  • zatim smanjiti vatru i vreti još oko 15 minuta
  • u juhu dodati mlijeko i sve ubaciti u multipraktik pa miksati dok nastane glatka smjesa
  • vratiti na vartu tek toliko da ponovo zavri
  • juhu poslužiti po želji s jogurtom ili vrhnjem
Oglasi

4 misli o “Juha od pastrnjaka

  1. Pastrnjak sam prvi put probala za Božić u Engleskoj i to pečen zajedno s krompirom. Toliko me oduševio okus da smo ga odmah posadili u vrtu. Sad imam recept i za juhicu. Super!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s