Torta od čokolade i višanja


… ili kako sam obilježila trideseti rođendan…

Prije petnaest godina smatrala sam da su oni od trideset već zakoračili u starost i nemaju već puno od života… Eto dogurala sam i ja do te brojke, ali ne čini mi se da sam baš nešto stara, pa ni previše ozbiljna, jedino možda nešto više iskusna u nekim stvarima, ostalo je sve isto… Pogledi se mijenjaju kako starimo, mi se ne mijenjamo… i ne trebamo se mijenjati.

Nisam planirala ništa slaviti ove godine, uostalom ne slavim već godinama, tek obilježim taj dan među najužim krugom, ponekad i bez torte. Ali baš me uhvatilo dan prije i mislim si ako je već okrugla brojka neka se i obilježi kako spada. Ovu tortu sam si već bila obilježila na Aninom blogu (za FBI rukavice), pa mislim si zašto ne, nisam se dugo dvoumila i brzo sam odlučila da je to baš ono što želim.

Izvorni recept torte je od Vali. Ja sam ga radila gotovo kao u orginalu. Promijenila sam jedino veličinu kalupa, nisam imala onaj od 20 cm nego sam uzela od 23 cm. Odgovaralo mi je jer sam na taj način dobila biskvit nešto tanji kako i volim, a malo sam podebljala kremu i šlag. Od gore sam posipala kakaom. Sljedeći put bih jedino promijenila ovaj sloj sa višnjama, njih bi smljela pa premazala donji sloj, ovkao su mi višnje prilikom rezanja ispadale. Okusom sam skroz zadovoljna i svakome preporučam da napravi ovu tortu.

Potrebno za tijesto:
25 g maslaca
120 g čokolade
3 žutanjka
3 bjelanjka
40 g šećera

Potrebno za kremu:
250 ml slatkog vrhnja
380 g čokolade
250 ml vrhnja za šlag

Ostalo:
višnje iz kompota
500 ml vrhnja za šlag
kakao u prahu za posipanje

Priprema:

  • čokoladu otopiti na pari te dodati maslac
  • žutanjke tuči sa 20 g šećera, a bjelanjke s preostalih 20 g
  • sve zajedno izmiješati žicom i staviti u papirom odložen kalup 23 cm
  • peći na 180°C oko 15-20 minuta
  • za kremu zagrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu
  • kad se ohladi napraviti šlag i izmiješati sa čokoladom
  • ohlađeni biskvit staviti na pladanj za torte, okolo stegnuti obruč te poslagati višnje
  • premazati napravljenom kremom i sve staviti u hladnjak da se malo stegne
  • napraviti šlag od vrhnja te premazati po kolaču
  • ostaviti u hladnjaku još minimalno dva sta prije rezanja
  • prije posluživanja posipati kakaom

Oglasi

13 misli o “Torta od čokolade i višanja

  1. Sa spojem čokolade i višanja ne može pogriješit, raj za nepce i u našoj kući česta kombinacija 🙂
    Trota izgleda prekrasno! Draga Nina, sretan ti rođendan i želim ti još puno ovakvih slastica od kojih ti slne cure 🙂

  2. Sretan rođenda, a tortu si napravila famozno, baš mi se sviđa ovako ne obučena, “ogoljena”, bez suvišnog dotjerivanja. Meni je to super.

  3. Srecan rodjendan Nina!
    Neka te godine ne brinu mnogo. Trideseta mozda jeste malo ‘jeziva’ cifra ali kao sto i sama zakljucujes mi ostajemo isti. 😉 Zalim ti od srca sve najbolje!
    Tortica ti je divna!

  4. @jubistacha – hvala na čestitkama, mora se hvaliti ova torta koliko je odlična, ali s toliko čokolade ne može biti loša 🙂
    @Tamara – hvala
    @maslinka – hvala
    @jasna – hvala
    @Maja – hvala, naravno da je ovo spoj s kojim se ne može pogriješiti, možda sam i zbog toga bez dvoumljenja odlučila napraviti baš takvu tortu
    @Dunja – hvala, u posljednje vrijeme baš volim takve torte, bez posebnog cifranja, cifram ih samo za klince, ali za ostale prilike ostavim ovako da se vide slojevi i neravnine
    @Taci – hvala, ma više i ne razmišljam o tome, to ti dođe samo taj dan jer se zamisliš, a i svako pita 😉 a sad idemo dalje 🙂

  5. Sa malim zakašnjenjem čestitam ti rođendan uz najljepše želje !
    Eh da, i ja sam kao i ti mislila i kada se bližila 30-ta , pa zatim 40-ta, ali niti smo stariji niti nešto posebno ozbiljniji već smo uvijek u najboljim godinama ! 🙂
    Super tortu si odabrala za i baš si je lijepo napravila. Kombinacija višanja i čokolade mi je inače omiljena.

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s