Jastreb torta


Jastreb torta

Za tijesto potrebno:
7 jaja
5 dag čokolade za kuhanje
14 dag šećera
14 dag mljevenih oraha

Za nadjev potrebno:
12 dag maslaca
1 jaje
8 dag čokolade za kuhanje

Za ukrašavanje:
listići badema
šećer u prahu (po želji)

Priprema tijesta:

Čokoladu otopimo na pari.
Odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka napravimo čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto izmiješamo sa šećerom, dodamo otopljenu čokoladu i polovicu oraha.
Na kraju naizmjenično dodajemo ostatak oraha i snijeg od bjelanjaka.
Tako napravljeno tijesto izlijemo u okrugli kalup promjera 26 cm koji smo obložili masnim papirom i stavimo u pečnicu na tempraturu od 180°C oko 60 minuta. Ostavimo ga da se ohladi.

Priprema nadjeva:

Na laganoj vatri omekšamo čokoladu i maslac. Maknemo s vatre pa umiješamo jaje i šećera da dobijemo pjenastu smjesu. Tako napravljenu smjesu stavimo u hladnjak na 2-3 sata i svaka pola sata promiješamo.

Punjenje torte:

Ohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga vodoravno. Donji krug tijesta premažemo s 2/3 kreme, stavimo gornji krug i cijelu tortu premažemo ostatkom kreme.

Bademe narezane na listiće prepržimo u neprianjajućoj tavi (bez masnoće) dok ne dobiju zlatnožutu boju. Obljepimo tortu i po želji je posipamo šećerom u prahu.

Oglasi

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s