Starinski medenjaci


Starinski medenjaci ustvari nisu keksići sa medom kako bi se to moglo zaključiti po naslovu. Međutim, ako vas nitko ne upozori, teško da ćete primjetiti da u njima nedostaje taj sastojak.
Na početku sam se dvoumila dal da ipak šećer zamijenim medom, ali na kraju je prevladala znatiželja te nisam mijenjala ništa i napravila točno po receptu. Iznenadila sam se okusom koji stvarno podsjeća na medenjake.
Ova količina je za jedan veliki pleh. Nije potrebno da odstoje nekoliko dana, možete ih jesti odmah dok se ohlade. Vrlo su prhki i tope se u ustima. Ovaj posljednji dio posipavanja kolačića sa šećerom u prahu do polovice nije ustvari uvjet, ali lijepo izgledaju. Ako prije pečenja napravite rupe na svakom krugu ovi medenjaci mogu poslužiti kao ukras na boru.
Toplo preporučam da isprobate ovaj starinski receptić.

Potrebno:
220 g glatkog brašna
120 g masti
125 g šećera
1 žutanjak
1 žličica praška za pecivo
20 g kakaa
1 žličica cimeta
1 žličica mljevenog klinčića
2 žlice šećera u prahu

Priprema:

  • mast ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša, te je izmiješati sa žutanjkom
  • brašno prosijati, dodati šećer, kakao, prašak za pecivo, cimet i klinčić
  • mast sa žutanjkom primješati brašnu i mijesiti tako dugo dok se svi sastojci ne povežu
  • ako je potrebno dodati malo bjelanjka
  • od tijesta napraviti valjak, umotati ga u prozirnu foliju i staviti hladiti minimalno 2 sata
  • veliki pleh obložiti papirom za pečenje
  • od tijesta rezati krugove debljine 0,5 cm i slagati ih u pripremljeni pleh
  • peći na 200°C oko 10 minuta
  • od folije izrezati trake te prekriti polovinu keksića
  • odmah vruće keksiće posipati do pola šećerom u prahu
  • ostaviti da se ohlade

 

Oglasi

11 misli o “Starinski medenjaci

  1. I ja se u poslednje vreme, sve cesce, okrecem tim starinskim receptima. Moj recept za medenjake je nesto drugaciji ali i ovaj zvuci jako ukusno.
    Svidja mi se ideja izrade ukrasa za jelku 🙂

  2. Volim te divne starinske stvari s divnim začinima i mirisom koji se šire kuhinjom dok se peku.

  3. Baš gledam i mislim se kako su ti tako lepi šareni i kako si ih motala i sekla kad ono belo od prah šećera. Nisam ljubitelj medenjaka ali ovi tvoji mi se dopadaju, naročito začini.

  4. @Maja – baš jesu prhki i vrlo nalik ovim našim današnjim medenjacima
    @Mihaela – jako lijepo bi ovi keksići izgledali na boru, a ja sam u posljednje vrijeme strašno zgarizla za te starinske verzije i gdje nađem sve samo spremam da isprobam
    @Sandra – hvala, nemoj sumnjati da se klincima neće dopasti
    @Dilajla – ovo su baš takvi keksići, dok se peku cijela kuća miriši
    @Milkica – ovi su bez meda i kao obićni keksići su prhki, medenjaci pravi su zbog meda malo drugačije strukture
    @Jelena – začini su ključ u ovom keksu, bez njih ne bi bilo nimalo privlačno, a ovako jednostavno dekoriranje ću ubuduće koristiti i na drugim keksićima, čas posla gotovo
    @jasna – hvala, tebi također sve najbolje
    @Da mi je nešto slatko… – hvala, tebi također sve najbolje

  5. Volim medenjake te me zato privukao recept, a kad ono nema meda…ali vjerujem da su puni arome, a izgledaju dekorativn ovako dvobojni

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s