Pinca


PincaPotrebno:
1 kg glatkog brašna
60 g kvasca
200 g maslaca
260 g šećera
5 žumanaca
1 vanilin šećer
sol
limunova i narančina korica
2 žlice rakije
oko 3 dl mlijeka

jaje za premazivanje
krupni šećer za posipanje

Priprema:

  • kvasac razmrvimo pa izmiješamo s malo šećera, brašna i mlake vode
  • ostavimo ga na toplom da se diže
  • brašno izmiješamo sa maslacem
  • napravimo udubljenje i dodamo šećer, žumanca, vanilin šećer, sol, koricu limuna i naranče te dignuti kvasac
  • mijesimo i dodajemo mlako mlijeko prema potrebi
  • umijesimo tijesto koje je glatko i čvrsto, pa ga ostavimo pokrivenog da se diže preko noći (minimalno 4-5 sati)
  • dignuto tijesto podijelimo na 2 ili 3 dijela, pa svaki dio oblikujemo u okrugli oblik
  • stavimo na masni papir u protvan (pleh) i pokriveno ostavimo na toplome da se volumen udvostruči
  • svaki kruščić zarežemo nožem ili škarama na tri dublja reza od sredine prema kraju
  • premažemo jajetom i posipamo krupnim šećerom
  • stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-200°C i pečemo oko 45 minuta ili ovisno o veličini tj. debljini tijesta
Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s