Torta od mrkve


Torta od mrkve je jedna od onih finih kolača za koje se traži kriška više. Izrazito sočan biskvit obogaćen lješnjakom, limunovom koricom i cimetom. Nadjevena slatkim tučenim vrhnjem i ukrašena bijelom glazurom. Vrlo jednostavna i brza.
I vjerujte, nitko neće pogoditi koji su joj sastojci 🙂

Potrebno za bikvit:
250 g mrkve
4 jaja
170 g šećera
malo soli
2 vanilin šećera
ribana narančina kora
200 g smljevenih lješnjaka
60 g krušnih mrvica
1/2 žličice cimeta u prahu
1 prašak za pecivo
žlica ruma

Za kremu:
250 ml slatkog vrhnja
šećera po želji
1 limun

Bijela glazura za ukras
Šarene mrvice za posipanje po želji

Priprema:

  • mrkve očistiti i naribati
  • žutanjke izmiješati sa šećerom, vanilin šećerom, 2 žlice vode i ribanom narančinom koricom
  • posebno pomiješati lješnjake, mrvice, cimet i prašak za pecivo
  • bjelanjke sa malo soli izmiješati u čvrsti snijeg
  • smjesi sa žutanjcima naizmjence dodavati lješnjake sa snjegom
  • na kraju lagano umiješati mrkve
  • kalup za torte promjera 26 cm namastiti i posipati mrvicama
  • ulijati tijesto i staviti na 170°C oko 45 minuta
  • slatko vrhnje stuči u čvrsti šlag, dodati limunov sok i koricu, zasladiti po želji
  • ohlađeni biskvit prerezati vodoravno
  • rum malo razrijediti s vodom te natopiti biskvit
  • nadjenuti pripremljenim šlagom i ostaviti da se ohladi
  • tortu ukrasiti bijelom glazurom i šarenim mrvicama

Oglasi

18 misli o “Torta od mrkve

  1. Divna je, bas bih mogla sad jedan komad. Mrkva je meni super u kolacima, daje bas nesto posebno.

  2. Baš sam skeptična prema mrkvastim kolačima. Nisam čak ni imala priliku probati negdje takav biskvit. Onda opet, pročitam da se ta mrkva ne može osjetiti u kolaču pa me zaintrigira recept, baš kao ovaj tvoj.

    • mislim da smo svi pomalo skeptični na povrće u kolačima do trenutka dok ne probamo, meni je drago da jesam, nadam se da ćeš i ti dati priliku ovako ukusnim kolačima

  3. Mrkve, kao i tikvice vrlo rado upotrebljavam u kolačima, daje im posebnu sočnost, a ne osjeti se okus povrća! Ova torta je odlična, i jako mi se dopada glazura, vrlo je dekorativna 🙂

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s