Ravioli sa orasima, sušenom rajčicom i mozzarellom


Pomalo neobična kombinacija sastojaka. Barem je meni tako djelovala prije nego sam probala. Ali izgleda da je pun pogodak jer sam ove raviole odlučila staviti na popis onih jela koje će se ponavljati.
Ravile ne radim previše često. Meni je to dosta zeznut posao, to punjenje, pa onda na kraju uvijek mi negdje cure ili ne izgledaju kako bi morali. Radije ih ne radim pa se ne živciram. Ali s ovim sam promjenila mišljenje, jer isplati se malo pomučiti i na kraju uživati u divnom okusu.

Portrebno:
300 g brašna
2 jaja
1 žumanjak
1 žlica maslinova ulja
sol
50 g sušenih rajčica iz ulja
125 g mozzarelle
2 žlice oraha
papar
1 bjelanjak
1/2 svežnja kadulje
4 žlice maslaca ili maslinovog ulja

Priprema:

  • brašno pomiješati sa jajem, žumanjkom, uljem i soli te zamijesiti tijesto
  • po potrebi dodati vode
  • tijesto zamotati u foliju i osaviti da odstoji oko 30 minuta
  • za nadjev ocijediti sir i rajčice
  • nasjeckati orahe, sir i rajčice, te pomiješati i začiniti paprom
  • tijesto razdjeliti na dva dijela te ga istanjiti strojem
  • na polovicu tijesta rasporediti nadjev u hrpice na udaljenosti od otprilike 4 cm
  • bjelanjkom premazati krajeve i tijesto između nadjeva
  • preklopiti drugim dijelom tijesta i pritisnuti oko nadjeva
  • izrezati kvadrate
  • u vrelu slanu vodu staviti kuhati raviole oko 4-5 minuta
  • kadulju oprati i otrgati listiće
  • zagrijati maslac ili ulje dodati kadulju i ocijeđene raviole
  • promiješati i maknuti sa vatre

Oglasi

18 misli o “Ravioli sa orasima, sušenom rajčicom i mozzarellom

  1. Delicija ! Ove raviole si baš odlično napravila, a punjenje mi je posebno zanimljivo ! Ne bi mi palo na pamet staviti orahe, ali vjerujem da se odlično uklapaju.

  2. Sigurna sam da je kombinacija kao iz snova! Sve dok nisam probala smokve s gorgonzolom nisam bila sigurna da ću voljeti ovakvo nešto, ali jela sam i orahe s mozzarellom, al bez rajčica. Kombinacija ti je predivna, još kad je domaće di ćeš bolje! Većina nas sanjamo o putu u Italiju primjerice, o restoranima s ovakvim specijalitetima, a zapravo niti ne slutimo da se mogu jednostavno pripremiti kod kuće! Svaka ti čast 🙂

    • hvala, mogu i sama potvrditi da sam se još prije neku godinu čudila svim kombinacijama koje odskaču od onog uobičajenog, no znatiželja je učinila svoje pa svašta probam
      slažem se s tobom, sve fino se može napraviti doma i svaki trud se zaista isplati

  3. Ja baš ne volim orahe pa bi njih izbacila ali ostalo mi se čini kao dobra kombinacija. Ne kužim zašto mi blogger ne javlja kad je novi post kod tebe (a sad tek vidim, valjda jer koristiš wordpress).. fotke su ti odlične kao i uvijek a blog ti odiše nekom jednostavnošću i sviđa mi se kako je sve organizirano i pregledno.. užitak mi je pročitati svaki tvoj receptić!

    • hvala na pohvalama
      koliko mi je poznato reader javlja o novim postovima na wordpressu, no ako ti ne javlja imaš opciju da se prijaviš da ti stižu obavjesti na mail
      bez oraha je ovo isto jako fino, nema razloga da ne isprobaš

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s