Ruske kape


Nije me bilo ovih dana jer sam odmarala. Bilo je prekrasno, ali meni prekratko. Teško mi se vratiti u realnosti, ali na žalost nemam izbora i moram se pomiriti sa situacijom.
Ruske kape ili šubarice omiljen je kolač i meni vrlo lijep, ali mislim da ga neću tako skoro ponovo napraviti. Biskvit i krema su vrlo jednostavni za napraviti, no meni je trebalo strašno dugo dok sam cijeli biskvit narezala na krugove, pa potom punila i mazala, pa valjala u kokos. Još k tome bilo je dosta vruće kad sam ih radila i krema se topila i otežavala mi rad. Neke su mi zbog toga ispale malo nakošene i nisu sve bile jednako napunjene u sredini.
Ja ne volim kokos pa ne mogu komentirati okus, ali moji degustatori su bili zadovoljni i nisam imala problema s ostacima.
Tko voli, rado bih preporučila da ih napravite, ali upozoravam da ćete imati itekako posla pa si uzmite vremena i strpljenja.

Potrebno:
Za biskvit:
8 jaja
400 g šećera
220 g brašna
2 žlice kakaa
8 žlica tople vode

Za kremu:
500 ml mlijeka
100 g brašna
250 g šećera
1 vanilin šećer
250 g maslaca

100 g kokosovog brašna

Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja

Priprema:

  • jaja miješati sa šećerom na najvećeoj brzini te postepeno dodati žlicu po žlicu tople vode
  • kakao i brašno dodati na kraju i lagano umiješati
  • u veliki protvan izlijati smjesu za biskvit i peći na 180°C
  • ostaviti da se ohladi
  • za kremu mlijeko kuhati sa vanilin šećerom
  • brašno pomiješati sa šećerom i razmutiti sa malo mlijeka
  • kad mlijeko zavri skloniti s vatre i umiješati smjesu sa brašnom, dobro pomiješati
  • vratiti na vatru i uz stalno miješanje kuhati dok se krema ne zgusne
  • kremu pokriti folijom i ostaviti da se ohladi
  • u hladnu kremu umiješati maslac
  • biskvit rezati malim okruglim kalupom
  • svaki kružić rezati na pola, puniti kremom, premazati kremom rubove i uvaljati u kokosovo brašno
  • čokoladu rastopiti na pari, umiješati ulje i premazati svaki kolačić sa gornje strane
  • prije posluživanja ostaviti da se čokolada stisne

Oglasi

12 misli o “Ruske kape

    • mene ne podsjećaju na djetinjstvo, mislim da ih u ono vrijeme nisam viđala ili možda nisam zapamtila jer ni onda nisam voljela kokos

      • Ruske kape obožavam . Lepa prezentacija i veoma lepo opisan recept 😀 jeste da treba malo više vremena i strpljenja pri pravljenju ,ali kad se potpuno ohlade čista uživancija.

        • ponekad stvarno nemam strpljenja sa takvim peckavim kolačima, pogotovo kad ne predvidim da će mi oduzeti toliko vremena ili ako nešto krene nepredviđeno kao ovaj put topljenje kreme, ali na kraju istina uživancija, meni doduše samo sa strane promatrača, jer nema ljepše od užitka kad svi uživaju u nečem što sam se trudila napraviti

  1. I ja planiram ovaj receptić uskoro na blogu objaviti, ali slike su mi dosta loše pa ću još vidjeti. Inače, ispale su ti tortice odlično. Slažem se da ima jako puno posla s njima, iako je meni lijepo i uživam i u rezanju i mazuckanju i valjanju u kokos i svemu, samo što stvarno uzme dosta vremena. Zato ih radim samo kad imam vremena, kad nemam onda ide nešto jednostavnije. Meni je jedini problem što mi dosta put zna čokolada teći sa strane. I nadam se da si se ipak uspjela dosta odmoriti i veselim se novim postovima 🙂

    • ma ne brini za slike, nisu ni moje sve slike lijepe pa ipak objavim dobre recepte tj.one koje su se meni svidjeli
      ispale su mi dobro, ali ja nisam skroz zadovoljna izgledom volim da sve bude onak kak sam si zamislila ovaj put nije bilo
      čokolada ti curi ako je odmah premazuješ, ja ostavim nekoliko minuta da se počne hladiti pa onda idem premazivat, a i gledam da kolač bude ohlađen pa se tad čokolada odmah počne stvrdnjavati i ne curi
      jesam se odmorila, iako bih još 😉 evo uskoro redovitiji postovi

      • Blog ti je kulinarski, i sigurno ne kuhaš baš svaki dan nešto novo, a možda i kuhaš ne znam.. tako da je razumljivo da ne možeš svaki dan objaviti novi recept, ne brini. Kad god bude novi post bit će super i rado ću ga pročitati :). Trebam naći neki novi način spremanja linkova jer već imam toliko spremljenih recepata da se ne mogu snaći među njima..

    • na žalost ne kuham svaki dan, ustvari tjednov većinom ne kuham jer radim i ručak me čeka, kuham vikendom i onda je većinom nešto novo (jer tjednom jedemo klasiku) no i ti vikendi su mi postali dosta zauzeti pa nije to više ono što sam si zamislila
      s vremenom se nakupi stvarno puno recepata i ja ponekad imam problema sa snalaženjem jer sve trpam na jedno mjesto i tješim se to ću sortirati… srećom dobro pamtim većinom sve uspijem pronaći

    • baš mi se dopala tvoja usporedba, dok se ovako zagledam u slike da baš bi se moglo tako opisati, stvarno nisam imala to na umu dok sam fotkala

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s