Pekmez od drijenka


U vinogradu imamo lijepo stablo drijenka. Pažnju na njega obratim jedino u proljeće kad ima lijepe žute cvjetove. Pojma nisam imala da su njegovi plodovi jestivi, a prema mojim najnovijim saznanjima i vrlo ljekoviti. Nije čudo da postoji uzrečica Zdrav kao dren.

Uglavnom sad kad sam se prosvjetlila i shvatila da imam zdrave i ljekovite bobice na dohvat ruke, uputila sam se u potragu što bi od toga mogla napraviti. Prvo mi je za oko zapeo recept za pekmez koji se ne kuha. Jako primamljivo zvuči, ali odustala sam zbog činjenice da je potrebno neprestano miješanje otprilike tri sata, a možda i više. Za one hrabrije i izdržljivije preporučam da uzmete jednaku količinu drijenka i šećera u prahu te miješate neprekidno minimalno tri sata dok se smjesa ne ujednači.

Znači, zaključila sam da ja ipak ne spadam u skupinu ovih hrabrih, a u ovim vrućinama niti izdržljivih pa sam potražila prikladnije recepte. Odučila sam se za pekmez koji se kuha i krenula u berbu.

Berba je potrajala. Plodovi drijenka su sitni i treba itekako mnogo bobica da biste dobili barem kilu. Još k tome ne dozrijevaju sve bobice u isto vrijeme pa morate birati one koji su potpuno zrele, ali ne i prezreli. Potraje to, ali isplati se. Na kraju sam doma donjela oko 2 kg drijenka i krenula sa izradom pekmeza. Što sam s ostatkom napravila u sljedećem postu.

O drijenku možete čitati ovdje ili utipkajte u Google gdje ćete sigurno naći još mnogo informacija.

 

Potrebno:
1 kg drijenka
500 g šećera

Priprema:

  • zrele i mekane bobice oprati
  • staviti bobice u širu posudu pa kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta (po potrebi dolijati malo vode da ne zagori)
  • propasirati boboce da odstranimo koštice
  • pasiranom drijenku dodati šećer i zagrijati uz miješanje
  • nastaviti kuhati sljedećih 30 minuta uz povremeno miješanje
  • pekmez ulijevati u zagrijane male staklenke

Oglasi

18 misli o “Pekmez od drijenka

  1. Kod nas se zove drenjula i sjećam se iz djetinjstva kako smo ponekad znali biti nestrpljivi pa smo kušali i nezreli plod. To je iskustvo koje se ne zaboravlja, a okus u ustima je neopisiv, gore nego da se jede nezreli kaki.
    Mislim da si ih odlično iskoristila za pekmez i baš ćete se super sladiti. A cvjetići su stvarno neodoljivi.

    • e zaboravila sam spomenuti kako nije zanimljivo iskustvo isprobati ga nezrelog, ja nisam jer su me upozorili, sreća 🙂

  2. Nisam se do sada susrela sa pekmezom od drijenka, ali sam čula za njega i baš mi je drago da si ga isprobala. Pekmez super izgleda, ali meni se posebno sviđa slika sa plodovima, prekrasno !

    • eto ja sam ga probala i mogu ti samo reči da nije baš toliko poseban, ali malo ga se dobije i zato je vjerojatno dragocijen

  3. Nisam nikad probala ovakav pekmez, a i ne znam gdje nabaviti drijenak, ali u svakom slučaju izgleda kao odlična kombinacija i ti si to super napravila. Jako mi se sviđa i kako su ukrašene staklenke, prekrasno.

  4. Sjećam se jednog posta na Coolinarici gdje se vodila “bitka” oko toga koliko treba drijen čistiti pa je polovica njih odustala od pravljenja marmelade. A sad vidim da i postoji lakši način da se oklone koštice 🙂 I zvuči zbilja jednostavno. Još samo da nađem taj dren koji sam vidila samo jednom i to u kleti u Koprivnici 🙂

    • kako sam uspjela saznati drijenka ima jako malo, naš je ondje od kako pamtim, a sad smo još zapelcali pošto sam shvatila da ima i plodove 🙂
      zaista bi se načistila da sam vadila koštice, ovako propasiraš i čas posla

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s